Особенности японской кухни

Японская кухня очень сильно отличается формой от любой другой кухни в мире. Для людей, живущих в азиатском регионе форма так же важна, как суть блюд, например, французской кухни для западных людей.

Секрет японской кухни в тщательном отборе продуктов, красоте сервировки и отношении к еде в целом. Только лучшие дары земли и воды достойны оказаться на столе, а главная цель шеф-повара - сохранить первоначальные характеристики продуктов.

Главное правило японской кухни является "не создавать, но найти и открыть для себя", поскольку никто не может конкурировать с тем, что было создано природой.

Важной частью японской кулинарии является искусство сервировки стола. Японцы едят и «глазами», поэтому вид блюд имеет важное значение для них. Наверное нигде в мире глаза не участвовуют в еде до такой степени, как это происходит в Японии.

Когда я заказываю суши на дом на привычном уже и очень удобном сайте http://mysushi.od.ua/menu/, я накрываю дома стол в соответствии с тридициями японской культуры, мне очень близка восточная эстетика.

Японская кухня имеет еще одну уникальную особенность. Помимо красоты и гармонии форм и красок блюда отражают времена года. Каждый сезон дает свои деликатесы. Такая привязка к сезону, а также свежесть продуктов ценится в Японии очень высоко. Летом вы можете заказать суп, содержащий кусочки моркови с листьями клена, а некоторые весенние блюда будут напоминать вам о цветущей сакуре.

Большое внимание уделяется количеству еды. В отличие от русской кухни с большими порциями все блюда японской кухни подаются в количестве, которое не позволит, чтобы блюдо вам надоело. Японцы любят, когда еда состоит из большого числа небольших блюд разного вкуса.

Наверное, самое популярное блюдо в Японии сашими, нарезанная свежая рыба. Чтобы сделать акцент на естественном вкусе рыбы, сашими нужно окунуть в соевый соус. Другое блюдо, которое весьма популярно за пределами Японии в течение длительного времени является суши.

Здоровое питание, рис, морепродукты, эстетика подачи блюд - все это привлекает к японской кухне все новых и новых почитателей.


Обратная связь